Les caries, une histoire de céréales !

 Les hommes préhistoriques avaient-ils des caries ? La question peut paraître saugrenue, et pourtant, elle n’est pas dénuée de sens ! 

En effet, de nombreux scientifiques estiment que les caries sont apparues avec la diversification de la nourriture pendant la période néolithique. D’abord cueillies puis cultivées, les céréales prennent une place importante dans le régime alimentaire. Leur introduction dans l’alimentation a eu une conséquence inattendue sur la dentition des hommes. Plus riches en sucre, elles ont favorisé le développement des caries, rarissimes pendant l’ère du paléolithique !