Germes de soja, responsables de l'épidémie e coli
Friday, June 10, 2011 - 13:51
10/06/2011
Fin du suspense. Selon les dernières analyses, ce sont bien les graines de soja germées qui seraient à l'origine de la contamination par la bactérie Eceh, qui a fait 30 morts et infecté 1700 personnes.
Reinhard Burger, de l'institut fédéral de veille sanitaire a confirmé la contamination par les graines germées. Dans son rapport, il souligne que "Les personnes qui ont consommé des graines gerées ont 9 fois plus de chances de souffrir de diarrhées hémorragiques que les autres". Jusqu'à présent, les Autorités peinaient à identifier la source de la contamination. Mis en cause, les concombres, les tomates espagnols ont finalement été écartés, et l'alerte sur les légumes a été levée.
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